Создание со сложной судьбой. В Англии всякий л. — не вольная птица, а собственность королевы, от этого они там злобные как псы. В России это, как известно, коронационный обед московских царей — но публике попроще вроде тоже не запрещалось. Ну а еврейская традиция просто рекомендует разнообразить лебедем субботний стол, но по-моему здесь у нас максимум гуся можно найти, и то искать нужно, если не расчлененного.