Потому что чувствуют некую подмену. Вы правы в том, что национально-заряженный солдат в целом более лёгок на подъем.

Многонационалий на зарплате, пусть высокой, откажется штурмовать какой-нибудь дзот с риском для жизни.

Национально индоктринированный — с большей вероятностью пойдет за бесплатно.

В этом и смысл национализма). Он не в том, чтобы представителям нации жилось сладко, а в том, чтобы облегчить мобилизационные мероприятия и увеличить стойкость солдата.