>Это больше зависит от конкретных людей и обстоятельств.
Это зависит увы от гребанной урбанизации... Народы динамично развивались когда 85% населения жили в сельской местности так сказать. Сейчас же вся парадигма меняется - понабились в "человейники" и что то там хотят еще :-)
Высокую кухню любого народа составлял всегда промежуточный класс - не горожанин (ну не городская голытьба в общем) не крестьянин... Контадины (живущие в расстоянии дня пути от города) и жители субурбий (смотри как раз последний расцвет америки, "нации пригородов"), владельцы городского жилья с загородным коттеджем на выходные.
Вот это они как раз и держали кулинарию за марку - их не будет - везде пицца будет. Лепешка на которой в 16м веке объедки в приличном североитальянском доме подавали нищим... Как шутили в Милане - почему южнее Рима нормальной пиццы нет - так там объедки сами сжирают, с чего там пицце быть :-)
>но более разумные кушают более правильно, вкусно и сбалансировано
Тут капитализмус гадит. В Америке конца 19 века джентельмен шел в контору к 8, зарабатывал там деньги до 5 и у него оставалось время и силы на клуб, духовное развитие и здоровую пищу. А женщина вообще не работала и держала дом и могла готовить. А сейчас "средний класс" - костяк общества как раз - крутится как вошь на гребешке без роздыха, с двумя ненормированными рабочими днями на семью. И позволить себе пожить могут только к пенсии :-) Так что более разумных все меньше меньше и меньше пропорционально наличию свободного времени у среднего обывателя. Ибо хорошая еда не терпит суеты. А вот фастфуд для нее предназначен.
no subject
Это зависит увы от гребанной урбанизации... Народы динамично развивались когда 85% населения жили в сельской местности так сказать. Сейчас же вся парадигма меняется - понабились в "человейники" и что то там хотят еще :-)
Высокую кухню любого народа составлял всегда промежуточный класс - не горожанин (ну не городская голытьба в общем) не крестьянин... Контадины (живущие в расстоянии дня пути от города) и жители субурбий (смотри как раз последний расцвет америки, "нации пригородов"), владельцы городского жилья с загородным коттеджем на выходные.
Вот это они как раз и держали кулинарию за марку - их не будет - везде пицца будет. Лепешка на которой в 16м веке объедки в приличном североитальянском доме подавали нищим...
Как шутили в Милане - почему южнее Рима нормальной пиццы нет - так там объедки сами сжирают, с чего там пицце быть :-)
>но более разумные кушают более правильно, вкусно и сбалансировано
Тут капитализмус гадит. В Америке конца 19 века джентельмен шел в контору к 8, зарабатывал там деньги до 5 и у него оставалось время и силы на клуб, духовное развитие и здоровую пищу. А женщина вообще не работала и держала дом и могла готовить. А сейчас "средний класс" - костяк общества как раз - крутится как вошь на гребешке без роздыха, с двумя ненормированными рабочими днями на семью. И позволить себе пожить могут только к пенсии :-) Так что более разумных все меньше меньше и меньше пропорционально наличию свободного времени у среднего обывателя. Ибо хорошая еда не терпит суеты. А вот фастфуд для нее предназначен.